عرضه تخم‌مرغ معمولی به‌جای محلی

با اینکه سال گذشته نبی ‌نژاد، رئیس هیات مدیره اتحادیه مرغ تخم‌گذار استان تهران صراحتا تخم‌مرغ‌های قهوه‌ای رنگی را که تحت‌عنوان تخم‌مرغ رسمی در فروشگاه‌ها عرضه می‌شود، صنعتی یا همان ماشینی دانست؛ اما هنوز این تخم مرغ تقلبی به وفور در سوپرمارکت‌ها و لبنیاتی‌ها یافت می‌شود. یک فعال این عرصه می‌گوید:

این تخم‌مرغ‌ها از نوعی مرغ نژاد هلندی موسوم به مرغ قهوه‌ای هستند که رنگ پوست تخم‌هایشان هم به همین رنگ است. این مرغ‌ها در برخی مرغداری‌های بزرگ به‌صورت صنعتی پرورش داده می‌شوند؛ اما سودجویان که عده آن‌ها کم هم نیستند، همین مرغ‌ها را حدود ۴۰ درصد گران‌تر به مردم می‌فروشند.

مردم هم با تصور اینکه تخم‌مرغ محلی یا همان رسمی می‌خورند، این هزینه اضافی را می‌پردازند. در حالی که کیفیت این تخم‌مرغ‌ها هیچ تفاوتی با سایر تخم‌مرغ‌های ماشینی یا همان صنعتی ندارد.

نبی پور هم سال پیش با اطلاع دادن این موضوع به مردم گفته بود برخی این تخم مرغ تقلبی را به‌جای تخم‌مرغ بومی و محلی با قیمت بالاتر به مردم می‌فروشند. حتی در بسته‌بندی آن‌ها مقداری کاه هم قرار می‌دهند تا به این ترتیب از مردم کلاهبرداری کنند.

این تخم‌مرغ‌ها برای مرغداری‌هاaی صنعتی و مرغ تولیدکننده آن‌ها هم مرغ‌های قهوه‌ای هستند. باید دانست میزان تخم‌مرغ‌های بومی و محلی به اندازه‌ای نیست که در تهران به فروش برسند. تخم‌مرغ‌های رسمی معمولا مورد مصرف محلی‌ها قرار می‌گیرند. آن چیزی هم که تحت‌عنوان تخم‌مرغ قهوه‌ای عرضه می‌شود، تخم مرغ تقلبی و به‌طور ۱۰۰ درصد صنعتی است.

تخم مرغ محلی از کجا بخریم؟

با توجه به عرضه تخم مرغ تقلبی در فروشگاه‌ها و فروش تخم‌مرغ‌های معمولی به‌جای محلی، پیشنهاد می‌کنیم تخم‌مرغ‌های محلی را از فروشگاه‌های معتبر یا عرضه‌کنندگان مستقیم این محصولات بخرید.

سخن پایانی

 یادتان باشد که هر تخم‌مرغ قهوه‌ای محلی نیست. بنابراین شما باید با کمک روش‌های شناسایی تخم‌مرغ محلی از معمولی مانند ضخامت پوسته تخم‌مرغ و رنگ و ضخامت زرده آن، تخم مرغ ماشینی را از محلی تشخیص دهید. در نتیجه گیر تقلب در تخم مرغ نیفتید!